Voici un article en français sur les bienfaits du laurier-sauce : Les bienfaits du laurier-sauce Qu’est-ce que le laurier-sauce ? Le laurier-sauce est une épice aromatique originaire d’Asie du Sud-Est. Il s’agit des feuilles séchées de l’arbre Litsea glaucescens. Ces feuilles ont une saveur complexe, à la fois douce et poivrée. Le laurier-sauce est très … Read more
Les légumes de saison Courgettes Les courgettes sont parfaites avec une sauce tomate. Coupez-les en rondelles ou en gros cubes et faites-les revenir rapidement à la poêle avant de les intégrer à votre sauce tomate. Elles apporteront onctuousité et gourmandise. Aubergines L’aubergine est faite pour la sauce tomate ! Vous pouvez la faire revenir entière … Read more
Les saucisses, qu’elles soient de porc, de boeuf ou de volaille, sont délicieuses accompagnées de légumes savoureux et colorés. Voici quelques idées d’associations réussies. Les légumes racines Pommes de terre Les bonnes pommes de terre vapeur, rissolées ou en purée sont le classique par excellence avec les saucisses. Choisissez des variétés fermes qui ne se … Read more
Quelles sont les épices du rougail saucisse ? Le rougail saucisse est un plat emblématique de l’île de La Réunion. Il s’agit d’une saucisse créole accompagnée d’un rougail, une sauce tomate épicée. Voyons quelles sont les épices indispensables dans cette recette. Les incontournables Piment Le piment est l’épice reine du rougail saucisse. Privilégiez du piment … Read more
La sauce tomate se prépare à partir de tomates fraîches. Mais entre les différentes variétés, lesquelles choisir pour obtenir le meilleur résultat ? Les tomates à chair charnue La Marmande Avec sa chair pleine et juteuse, la Marmande est idéale pour les sauces tomate. Son goût fruité se concentre bien à la cuisson. La Cœur … Read more
L’émission américaine à succès Hot Ones met au défi ses invités de manger des ailes de poulet avec des sauces de plus en plus épicées. Certaines de ces fameuses sauces sont désormais vendues en France. Les sauces de la marque Heatonist Heatonist est le créateur de la série Hot Ones. Cette marque commercialise quelques-unes de … Read more
Les différents types de sauces Les sauces sont des préparations culinaires qui permettent d’accompagner, d’agrémenter ou de relever le goût des aliments. On en distingue plusieurs grands types. Les sauces chaudes La béchamel À base de farine, de beurre et de lait, la béchamel est une sauce blanche onctueuse utilisée dans de nombreux plats. L’espagnole … Read more
Le rougail est un plat traditionnel de l’île de La Réunion à base de saucisses ou de viandes mijotées dans une sauce tomate relevée et parfumée. Mais quelles saucisses utiliser pour un délicieux rougail ? Les saucisses fumées La saucisse fumée de Morteau La saucisse de Morteau apportera une note fumée et une texture ferme … Read more
Le petit déjeuner anglais, ou “full English breakfast”, est réputé pour inclure des saucisses. Mais quelles saucisses choisir pour un petit déjeuner anglais authentique et savoureux ? Dans cet article, nous allons passer en revue les différents types de saucisses traditionnellement servis au petit déjeuner en Angleterre. Les saucisses de porc, un must du petit … Read more
La choucroute garnie est un plat emblématique de la cuisine alsacienne. Si la choucroute est incontournable, le choix des saucisses est également primordial pour réussir ce plat. Découvrez dans ce blog quelles sont les meilleures saucisses à servir avec une savoureuse choucroute. Les traditionnelles saucisses de Strasbourg Originaires d’Alsace, les saucisses de Strasbourg sont les … Read more